我的旅馆
威海之阿瓦山寨（湘菜）
（2006-7-30 大欢）
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上周天是我们一群“狐朋狗友”的聚会，我们以前上学的时候经常是三天一小聚，五天一大聚的，但自从毕业以后，就很少能凑齐过了，都是三三两两的意思意思就拉倒了。满打满算的，也有一年没正了巴经的凑一凑了。终于上周六小八回来了，而大家差不多都能在威海，所以我这个二当家的也终于发了个话：兄弟姐妹们，咱们凑一凑吧。就定在阿瓦山寨了。
为了这次聚会，我可下了不少心思，苦于经常在外吃饭，而手机有拍照功能但没有数据线而且感觉象素也不行，所以特意借了一个数码相机，但真的对不起读者啊。拍了好多精典的照片，结果被我这个门外汉一个不小心，全部删掉了，狂哭啊。是偶错了，偶也不想啊。回想起来那些精典画面还是一个个都在眼前，而且还照了好多菜的照片，差点被人家服务员当成别的饭店来卧底的。结果全都付之东流了。所以在此对广大看到这的朋友，先说一声，对不住了，姐们也不想的。
言归正转，既然吃过了，也要评论一下怎么样吧，没有照片，大家就凭想象吧，我们一行八个人，要了十多个菜，基本都有具有特色的吃了一遍。我就介绍几个大概吧。
他家的招牌菜，就是山寨鱼头王，我们这群人中，也有经常下来“骗吃骗喝”的（嘿嘿，别让她看到，好打偶了）她首先就要的是这个菜，说什么要非吃不可，味道超好。菜上的倒是不慢，我也算是见识了一下这个庐山真面目，一个大铁盘里装着是一个大鱼头，被分摆在两下，其实是整个一个鱼头的，味道倒不是特别的辣，不过就是刺太多了，而且本人认为有一股泥腥味，所以对他感到稍稍失望，索性要的不是大份的58元的，要不会感到花小六十块吃个鱼头，是不便宜啊。我们要的是普通份的，38元，口感：一般。
下个我感觉挺不错的，就是湘溪串烧虾，不知道是基维虾还是什么别的虾，连着虾头用一个竹签串起来，上面洒着碎辣椒，用一个方型的盘子装的，份量不是特别的多，而且虾不是很大，但是味道挺不错的，辣味都浸在虾肉里面了，值得一吃，说到这儿，我要插上一句了，我在张家老院子也吃过类似这样做法的虾，如果总体比起来，感觉阿瓦山寨的能稍油些。插话完毕，OVER。湘溪串烧虾：34元
下面要介绍的是石板煎豆腐，其实就是豆腐煎了煎和青椒之类的炒的，这个感觉很一般，所以没什么可介绍的，也许和大家经常在家吃的家常豆腐差不多吧，价格：12元
山村土鸡仔，也是他家的一个特色菜，这个菜有点辣，喜欢吃鸡的朋友可能选择这个，为什么这么说呢，因为这个我最后看了一下，盘子里除了剩一只鸡头，啥都没有剩下，不知道哪个“不长眼”的把鸡屁股也给吃了也不一定。嘿嘿。这道菜：18元
我们这群人，个个年纪轻轻的，尤其是爱吃肉的，所以我们还点了一盘铁板大刀牛肉，感觉应该和铁板牛肉差不多，但是他家还是以辣为主的，肉质挺嫩，没有发现一丝白肉，而且辣道刚刚好，趁热吃是再好不过的，铁板大刀牛肉：22元
下面我要推荐我在那天晚上吃的最好吃的一道热菜，那就是竹笼排骨，其实也就是我们经常吃笼包的那种蒸笼，里面就是排骨和米饭蒸制而成的，刚上的时候，我以为是一蒸笼米饭呢，但是没有想到里面大有玄机啊，肉和米饭结合在了一起，肉里透着米饭的清香，而米饭里又有肉的浓郁，咬上一口，嗯，肉质在这个程度刚刚好，又不是很烂却又不是咬不到，米饭颗颗分明却又粘连在一起，8错8错，要不是还要品尝其它的美食，我真想再要一笼。竹笼排骨：24元。
还有一道凉菜偶也要推荐一下，那就是杏仁拌野菜，不知道名字是不是这个，但是这个凉菜在别人似乎我还没有碰到过，是一种新鲜的野菜和稍带点苦味的杏仁拌在一起，味道非常的清淡，因为感觉阿瓦山寨统一的饭菜有点油腻，所以点上这么一道菜，可以解一下，吃了大鱼大肉的嘴里的油腻感，不乏是一个好的选择，价格是：8元。
还有两三个菜，我就简单介绍一下吧，就是茄子烧豆角、鲮鱼油麦菜和铁板脆黄喉，前两者也没什么好介绍的，就是感觉都太油了，他家真是感觉象是使油不花钱似的，后面的介绍一下吧，听同桌的老三说，黄喉是牛的喉那部分，比较脆，偶刚开始还不大愿意下口，毕竟听那部位也不好受，但是看他们都说好吃，偶也就动了动手里的筷子，不管了，咱也尝尝，咦，这尝起来，味道还不错，没有什么杂七杂八的那种味道，根本就吃不出来这还是牛身上的部位，感觉脆脆的，很有筋道，不知道这东西烤起来味道怎么样。茄子烧豆角：14元，鲮鱼油麦菜：12元铁板脆黄喉：16元
最后我要介绍一个败笔，就是偶最后点的——木桶风味螺。从刚开始点菜，偶就被这道菜的照片所吸引，但是却一直没点这个，最后吃完饭了，大家满足了我的好奇心，就点了这道菜，结果不用三分钟，就上菜了，用一个大碗盛的，也没有用木桶，问服务员，怎么这么快啊，服务员说，这是事先蒸好的，现加热一下就行了，点都点了，别愣着了，尝尝吧，索性我连服务员发的一次性手套都不戴，直接上手了，味道。。。。。不知道用什么言语来形容，反正我们桌上八个人没一人说它好吃的，基本一人拿了一个，就再也没有下手的了。大家如果想吃这个东西，不如在外面街上我看经常有人卖小样的螺的，只是比这个小些，但我感觉那个味道能比这个要好些，反正我是觉得这个味道怪怪的，浪费掉了。所以大家如果下次去点菜的时候，如果是特别喜欢吃的就点，如果是感觉一般的，可要三思而后行啊。木桶风味螺：20元
为了这次聚会，我可下了不少心思，苦于经常在外吃饭，而手机有拍照功能但没有数据线而且感觉象素也不行，所以特意借了一个数码相机，但真的对不起读者啊。拍了好多精典的照片，结果被我这个门外汉一个不小心，全部删掉了，狂哭啊。是偶错了，偶也不想啊。回想起来那些精典画面还是一个个都在眼前，而且还照了好多菜的照片，差点被人家服务员当成别的饭店来卧底的。结果全都付之东流了。所以在此对广大看到这的朋友，先说一声，对不住了，姐们也不想的。
言归正转，既然吃过了，也要评论一下怎么样吧，没有照片，大家就凭想象吧，我们一行八个人，要了十多个菜，基本都有具有特色的吃了一遍。我就介绍几个大概吧。
他家的招牌菜，就是山寨鱼头王，我们这群人中，也有经常下来“骗吃骗喝”的（嘿嘿，别让她看到，好打偶了）她首先就要的是这个菜，说什么要非吃不可，味道超好。菜上的倒是不慢，我也算是见识了一下这个庐山真面目，一个大铁盘里装着是一个大鱼头，被分摆在两下，其实是整个一个鱼头的，味道倒不是特别的辣，不过就是刺太多了，而且本人认为有一股泥腥味，所以对他感到稍稍失望，索性要的不是大份的58元的，要不会感到花小六十块吃个鱼头，是不便宜啊。我们要的是普通份的，38元，口感：一般。
下个我感觉挺不错的，就是湘溪串烧虾，不知道是基维虾还是什么别的虾，连着虾头用一个竹签串起来，上面洒着碎辣椒，用一个方型的盘子装的，份量不是特别的多，而且虾不是很大，但是味道挺不错的，辣味都浸在虾肉里面了，值得一吃，说到这儿，我要插上一句了，我在张家老院子也吃过类似这样做法的虾，如果总体比起来，感觉阿瓦山寨的能稍油些。插话完毕，OVER。湘溪串烧虾：34元
下面要介绍的是石板煎豆腐，其实就是豆腐煎了煎和青椒之类的炒的，这个感觉很一般，所以没什么可介绍的，也许和大家经常在家吃的家常豆腐差不多吧，价格：12元
山村土鸡仔，也是他家的一个特色菜，这个菜有点辣，喜欢吃鸡的朋友可能选择这个，为什么这么说呢，因为这个我最后看了一下，盘子里除了剩一只鸡头，啥都没有剩下，不知道哪个“不长眼”的把鸡屁股也给吃了也不一定。嘿嘿。这道菜：18元
我们这群人，个个年纪轻轻的，尤其是爱吃肉的，所以我们还点了一盘铁板大刀牛肉，感觉应该和铁板牛肉差不多，但是他家还是以辣为主的，肉质挺嫩，没有发现一丝白肉，而且辣道刚刚好，趁热吃是再好不过的，铁板大刀牛肉：22元
下面我要推荐我在那天晚上吃的最好吃的一道热菜，那就是竹笼排骨，其实也就是我们经常吃笼包的那种蒸笼，里面就是排骨和米饭蒸制而成的，刚上的时候，我以为是一蒸笼米饭呢，但是没有想到里面大有玄机啊，肉和米饭结合在了一起，肉里透着米饭的清香，而米饭里又有肉的浓郁，咬上一口，嗯，肉质在这个程度刚刚好，又不是很烂却又不是咬不到，米饭颗颗分明却又粘连在一起，8错8错，要不是还要品尝其它的美食，我真想再要一笼。竹笼排骨：24元。
还有一道凉菜偶也要推荐一下，那就是杏仁拌野菜，不知道名字是不是这个，但是这个凉菜在别人似乎我还没有碰到过，是一种新鲜的野菜和稍带点苦味的杏仁拌在一起，味道非常的清淡，因为感觉阿瓦山寨统一的饭菜有点油腻，所以点上这么一道菜，可以解一下，吃了大鱼大肉的嘴里的油腻感，不乏是一个好的选择，价格是：8元。
还有两三个菜，我就简单介绍一下吧，就是茄子烧豆角、鲮鱼油麦菜和铁板脆黄喉，前两者也没什么好介绍的，就是感觉都太油了，他家真是感觉象是使油不花钱似的，后面的介绍一下吧，听同桌的老三说，黄喉是牛的喉那部分，比较脆，偶刚开始还不大愿意下口，毕竟听那部位也不好受，但是看他们都说好吃，偶也就动了动手里的筷子，不管了，咱也尝尝，咦，这尝起来，味道还不错，没有什么杂七杂八的那种味道，根本就吃不出来这还是牛身上的部位，感觉脆脆的，很有筋道，不知道这东西烤起来味道怎么样。茄子烧豆角：14元，鲮鱼油麦菜：12元铁板脆黄喉：16元
最后我要介绍一个败笔，就是偶最后点的——木桶风味螺。从刚开始点菜，偶就被这道菜的照片所吸引，但是却一直没点这个，最后吃完饭了，大家满足了我的好奇心，就点了这道菜，结果不用三分钟，就上菜了，用一个大碗盛的，也没有用木桶，问服务员，怎么这么快啊，服务员说，这是事先蒸好的，现加热一下就行了，点都点了，别愣着了，尝尝吧，索性我连服务员发的一次性手套都不戴，直接上手了，味道。。。。。不知道用什么言语来形容，反正我们桌上八个人没一人说它好吃的，基本一人拿了一个，就再也没有下手的了。大家如果想吃这个东西，不如在外面街上我看经常有人卖小样的螺的，只是比这个小些，但我感觉那个味道能比这个要好些，反正我是觉得这个味道怪怪的，浪费掉了。所以大家如果下次去点菜的时候，如果是特别喜欢吃的就点，如果是感觉一般的，可要三思而后行啊。木桶风味螺：20元