衢州的小吃很多，都很好吃。 代表有醅糕、麻糍、桂花月饼、发糕、糯米灌大肠、米粉肉等等。 1.醅糕：用米粉加酒糟发酵，蒸制成厚，一厘米方形食品。有甜、咸两种。咸味拌人笋干、肉未，上笼时撒以辣椒，加适量酱油等，味鲜美；甜味以糖为主，稍加食油，昧亦佳。乡村于喜庆或节日蒸制。（图片欠奉） 2.杜泽桂花饼： 桂花饼是杜泽镇的一大特色食品，其形似馒头，内空心，有桂花撒于其内，散发出很浓的桂花香味，因得名桂花饼。其口感松脆，甜而不腻。主要原料有：面粉、麦芽粮、白糖、芝麻、桂花。在清末民初亦有人做桂花饼，具体不详，因桂花饼做法独特，会做此饼的人不多，每中秋节是桂花饼销售的旺季，大家都用它来送节。 3.龙游发糕起始年代已很久远，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。逢年过节家家户户蒸制作糕，用作点心或馈赠亲友。花色品种多样，有白糖糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等。发糕配料上乘，加工精细，选用上白糯米搭配粳籼米，浸数十天后，用水漂清，磨成细粉，按比例加猪油、白糖、酒酵调制，经发酵后蒸熟。色泽晶莹如玉，孔细如针，色香味美，食之糯而不粘，甜而不腻。近年来，经政府组织力量研制成功保真保鲜新技术，提高了龙游发糕的档次和质量，名声大振，供不应求[IMG]http://blog.sobnb.com/userblog/5655_6313123932/photo/6315154340.jpg[/IMG] 4.麻糍：很久以来，江山人就作兴做麻糍, 这种习俗一直流传到今。江山人捣麻糍, 讲究的是糯、甜、滑的风味。麻糍的江山的一大特色。主要是捣出来的，象打年糕一样。[IMG]http://blog.sobnb.com/userblog/5655_6313123932/photo/6315154708.jpg[/IMG] 分享喜悦[IMG]http://blog.sobnb.com/userblog/5655_6313123932/photo/6315154859.jpg[/IMG] 麻糍差不多长这样[IMG]http://blog.sobnb.com/userblog/5655_6313123932/photo/6315154954.jpg[/IMG] 其实还有常山索面、江山米糕、米胖糕等可以保存的和 油炸果、油炸糕、麻辣烫等。有兴趣的真的要去衢州尝一尝！