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选自《那个年代：回忆旧济南》一书，作者为孟庆筑

旧济南人，对餐馆饭店通称“馆子”，进去吃饭，就叫“下馆子”。

40年代的时候，城里的大馆子有：金菊巷东头路北的“燕喜堂”；芙蓉街北头路东的“新东亚”（原名：东鲁饭店）；大布政司街（现省府前街）南头路西的“厚德福”；以及东关大街的“东华春”和西关江家池的“汇泉楼”等......

这些饭店都有庭院式的餐厅。经营正宗鲁菜（特别是济南菜），包办喜庆宴席，可以容纳多人聚会就餐。如：新东亚（日伪时期的名称），有较大的院落和多处房间，院子很深，后门一直到了王府池子。

燕喜堂，也有几个小院和多间餐厅（解放后从金菊巷迁到现在泉城路新址）。

厚德福则与众不同，门头就是大厨房，中间朝街通院，是个穿堂式的大门头。进出的顾客都能看到两旁的生产设施和产品生产过程。炒菜的香味，终日散发街头，可谓自然的“嗅觉广告”。

当时的汇泉楼，是在江家池街北头路东的“江家池”北邻，门头坐东朝西，是座老式的二层楼。一溜南窗户的下边就是江家池水，进餐观鱼很有景致。后于60年代初期搬到估衣市街路南，再后才迁到西门现在的地址（现已被三联家电所占，汇泉楼已荡然无存）。

当时商埠也有比较大的馆子，如：经二路上的泰丰楼，聚宾园、百花村，纬十二路的泰丰园，经三纬三的聚丰德（现迁至经五纬二路）等。这些饭店也有院落式的餐厅，都是过去商埠有名的饭店。

过去比较大众化的，而且很有名气的中等饭店有：西门桥里路南的文升园、南门外路西的文升园分号，院前对过的吉盛村（原名金城村），普利街的“草包”，经三纬四路的便宜坊、又一新，大观园的天丰园、老马家馆，新市场的新梅村等。

过去的西餐馆不少，记得有：商埠的“式燕”、“亚美”、“石泰岩”、“新亚”，基督教青年会的“西餐部”，院西大街的“五大牧场西餐部”等。

过去的饭店，不论大小都是传统“济南菜”的做法和风味，有名有实。下馆子是先吃饭后要钱。进门入座，说明品种数量，然后上菜，吃完以后算账交钱。有些按个数卖的食品如：包子、花卷、烧饼、馒头等等，可以剩下，只要未动用过（可以回笼的）都不算钱。

饭店还可以“送外卖”，就是订餐送到家，只要说明时间地点、品种数量，饭店可以按时送到。少至一汤一菜，多到整桌宴席，都可包办包送。

历来的饮食饭店都是数量较多的行业。因为人人都离不开吃饭，所以过去济南的饭馆也是很多的。以上只是记得的一些40年代的情况。