嵩山又称嵩岳、玄岳、中岳，为五岳之首。分太室山和少室山两大部分，以少
林河为界，太室山如大屏风横亘在登封县北，少室山如一朵巨莲，耸峙在登封县西。
古时称石洞为石室，该山有石洞，皆以石室相称，徐霞客的游记中也多用“石室”。
嵩山被称为“文物之乡”，东汉三阙（太室、少室、启母）。北魏时建的嵩岳寺塔
等皆很有名，另有历代碑刻，庙宇多处。
该记从嵩山外围写起，尽显嵩山周围秀色，如香炉山之奇峰异水、天山院古松
玉立等，并对山下水流溪径进行了描绘与分析，其文有此精彩铺垫，为进入嵩山之
游而渲染了某种难得的气氛。
到了卢岩寺，即状其瀑布胜状，对山石交映成趣描写颇为成功，对太室绝顶的
描写将游记引入到对嵩山最中心的考察，把太室山之雄厉展现得非常充分，其后对
各山峰、洞窟、庙宇之方位，峡谷、流水之优劣一一作了记叙，最终以登少室为高
潮，对少室之少林寺、珠帘飞泉、炼丹台等作了详尽的描绘，对其山势云状、寨舍
林木极尽周详衍化。全文曲折有致，布局严谨，其语言的活泼生动也极为难得。
余髫年tiáo幼年蓄五岳志， 而玄岳出五岳上，慕尤切。久拟历襄、郧，扪太
华，由剑阁连云栈，为峨眉先导；而母老志移，不得不先事太和，犹属有方之游。
第沿江溯流，旷日持久，不若陆行舟返，为时较速。乃陆行汝、邓间，路与陕、汴
略相当，可以兼尽嵩、华，朝宗太岳。遂以癸亥（天启三年，公元1623年）仲春朔，
决策从嵩岳道始。凡十九日，抵河南郑州之黄宗店。由店右……
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　透明容器现在越来越受到人们的喜爱，这不仅是因为透明容器会让烹调出的食物看起来更诱人可口，而且能让人更容易地看到储存在内的食物的变化。然而，美国“网络医学博士”8月19日指出，并不是所有食物都适合装进透明容器来储存，牛奶、大米等常用食物就位列其中。

　维吉尼亚科技大学的食品科学家苏珊•邓肯指出，牛奶中含有丰富的核黄素，人摄入一定量的核黄素可以有效增进视力，减轻眼睛疲劳，帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。但这种物质容易与光产生反应，因此当牛奶接触光线时，就会发生化学反应，从而降低核黄素的营养价值。而蛋白质的重要成分氨基酸、各种维生素等一些营养成分也会受到阳光影响。低脂牛奶和脱脂牛奶比全脂牛奶更稀，阳光更容易“穿透”它们。邓肯说：“这种感光氧化过程可以改变牛奶的味道，产生自由基(存在人体内的一种分子，研究发现，80多种疾病的产生与自由基直接有关。)致病。”因此，存放牛奶时，不要让牛奶暴晒于阳光或灯光照射下；牛奶倒进杯子，如没有喝完，最好用保鲜膜封口放进冰箱，不可倒回原来的瓶子。

　　此外，谷类物质中也含有大量的核黄素，光线对它们的营养破坏也很大。因此建议，不要将面食、大米和谷物装在透明塑料袋内，而要将它们保存在不透明的容器或米袋里，放在避光的厨柜内。

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　　每到秋冬之交，武汉就会上市一种时令菜——红菜薹，菜薹颜色深紫，称为红菜薹，其实不确。其状如油菜，有亭亭的紫干，灿灿的黄花。剥去外皮，露出青白的肉干，这才是入口的美味。在能干的主妇手里，以菜薹为原料可以做出花样很多的佳肴。常见的有腊肉菜薹，用年关的腊肉，佐以新鲜的菜薹，拌而炒之，端至桌面，青白的菜干、微红的猪肉，荤素混合的香气，当让人食指大动。没有配菜，也不打紧。拍两粒大蒜头，用色拉油清炒菜薹，其味亦佳。
　　要吃最可口的菜薹，不要去餐馆，尤其是生意红火的。别看端上桌的菜薹颜色漂亮、排列整齐，味道却差了一点。大凡餐馆，为图省事，下刀之处，菜薹都切成了长约四五公分的段段。其实，未得食菜之法：菜薹须手工折选，掐头去尾，剥皮捋叶，萎叶老干尽弃之，只留一段段的菜干，炒熟上桌，先体会一下谁知盘中菜，棵棵皆辛苦的味道，再大快朵颐，不亦乐乎。
　　外地是否有此菜，不得而知；不过本地红菜薹以宝通禅寺钟声所及之处为正宗。至今，炒菜薹还是宝通禅寺素菜馆的招牌菜呢。对于其味好，说法不一。有说是绿色食品，无污染；有说是土壤肥。不过民间另有说法：相传有一对青年男女自由恋爱，约会于宝通寺后山林。恰好一恶霸瞧见女孩貌美，强抢之，遭俩人殊死反抗，最后，两青年血染半山坡，恶霸下山为天雷劈死。第二年，山坡上就长出红菜薹了。
　　家住江城，几次逛进宝通寺，想找那块菜园子，然而终于没能找到。
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横看成岭侧成峰，远近高低各不同。不识庐山真面目，只缘身在此山中。 　　－（北宋）苏轼《题西林壁》 　　有人说过，“在中国，不声嘶力竭地爱死苏东坡，就不会被承认是真正的文人。”如果光是爱死苏东坡的话，就能当上真正的文人，那岂不是太容易点了吧。何况也没有看见那位，让他揪心挂肚的“十年生死两茫茫”的佳人，也曾经是文人呀。（倒是有听说过一位苏小妹，据传后来成了黄庭坚的夫人，入洞房时黄庭坚被对对子难住了，还是苏东坡帮的忙。） 　　要命的是，苏子瞻刚好是我最崇拜的偶像之一。当然，我不会喜欢到连“东坡肉”之类的，也恨不得啃上几口的“附庸风雅”。也无法爱上他的所谓“宁可食无肉，不可居无竹”的高雅趣味。但是我能一口气，背出（喜欢）他的许多诗词－《定风波·莫听穿林打叶声》、《水调歌头·明月几时有》、《念奴娇·赤壁怀古》、《江城子·老夫聊发少年狂》、《饮湖上初晴后雨·淡妆浓抹总相宜》、《六月二十日夜渡海·九死南荒吾不悔，兹游奇绝冠平生》…… 　　最臆爱的当属《题西林壁》啦，苏老夫子的《题西林壁》，把原本是一座仙气盎然的匡庐洞府，硬是从“远近高低”处，品出了禅意，从而开启了“只缘身在此山中”者的“思路”。由此，仙风道骨者，在这里品出了气象万千的氤氲仙气；青灯黄……
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