细数北京各地的老字号 　　北京每一寸的土地都有故事，今天我们单说扎根在北京土地上的“老字号”。这个“老字号”不是特指北京老字号，而是多少年风雨变迁中陆续来北京安家落户的全国各地的老字号，它们星罗棋布地散落在北京的各个角落，其中很多老字号都是家乡的明星。来到这个偌大的城市中，已无法继续担当棋盘上的主角，而是如同繁星点点，各自发光，为北京构建着一个蕴涵着浓郁饮食文化味道的网络。在这个网络中徘徊，沉淀在我们心中的是抹不去的美妙味道和醇厚底蕴。 　　上海素食 　　功德林：82年佛家素菜馆 　　功德林是依照“上海功德林蔬食处”原样而建。“上海功德林蔬食处”创建于1922年，至今有82年历史，是中国有名的佛教素菜馆。其创始人赵云韶是杭州城隍山常寂寺讲经大和尚高维均法师的弟子。 　　进京时间：1984年 　　如今模样：三层小楼，整个店铺以明黄色为主调，罗汉厅内整面墙上挂一木雕的十八罗汉图。 　　特色佳肴：“十八罗汉”是这里的特色菜，不少于十种的原料，有大豆蛋白、青菜，像油菜、冬笋等，莲子、葡萄干等。味道咸鲜，比较清淡，营养丰富，搭配合理，对于女性来讲还是一道绝好的美容菜呢。 　　名菜典故：相传，一个寺庙的和尚下山化缘，回来后发现每个人的东西都很少，不能独炒一盘菜，怎么办呢？众和尚说：“合起来就够炒一盘菜了。”果然，做完菜大家……
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