龙井茶的生产过程 |
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2008年的第一篮茶叶摘下来了 http://www.tea12345.com/news_show.asp?id=993 采摘 龙井茶的采摘有三大要求:一是早,二是嫩,三是勤。 1、以早为贵:历来龙井茶采摘时间很有讲究,以早为贵。茶农常说:"茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。" 2、细嫩著称:龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称,并以采摘嫩度的不同分为"莲心"、"雀舌"、"旗枪",鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称"莲心",采一芽一叶或一芽二叶初展,叶形如雀舌的称"雀舌"。 3、采摘次数多:采摘次数多,也是龙井茶的一大特色。长期以来,采大留小分批采摘,已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采,中后期隔几天采一次,全年采摘在30批左右。 晾 其次是晾,所谓晾就是刚采摘下来的茶叶得在阴凉处堆放上大半天,大约相当于机械加工的退火,也就是通过堆晾,去掉茶叶里残余的大部分刚性。 采回的鲜叶需在室内进行薄摊,厚度为3厘米左右,中下级原料可稍厚。经8-10小时摊放后,叶子失去一部分水分,减重15%-20%,鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气,增进茶香,减少苦涩味,增加氨基酸含量,提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁,色泽翠绿,不结团块,提高茶叶品质。 经过摊放的鲜叶需进行筛分,分成大、中、小三档,分别…… |
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近日,一整天盯着电视的市民大有人在,一些有明目清热功效的粥成了众人所爱。今天,记者在部分粥店看到往日难得一见的爆满场面。
奥运会期间,不少市民都紧盯着电视担心错过精彩赛事,眼睛非常疲劳。今天,在沃尔玛超市,记者看到一位女士拿着单子购物,经询问才知道,她想为家人熬点清热明目的粥喝。
在蓉花路上的一家粥店,出现了爆满的情况,工作人员表示,最近店里专门推出有明目效用的粥,很受欢迎。
据潍城区一位老中医周文忠介绍,菠菜鸡蛋汤、胡萝卜小米粥、决明子粥、猪肝绿豆粥以及枸杞子粥都有明目效用,可缓解视疲劳。不过餐饮只有外在的保健作用,注意科学用眼最重要。
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奥运会期间,不少市民都紧盯着电视担心错过精彩赛事,眼睛非常疲劳。今天,在沃尔玛超市,记者看到一位女士拿着单子购物,经询问才知道,她想为家人熬点清热明目的粥喝。
在蓉花路上的一家粥店,出现了爆满的情况,工作人员表示,最近店里专门推出有明目效用的粥,很受欢迎。
据潍城区一位老中医周文忠介绍,菠菜鸡蛋汤、胡萝卜小米粥、决明子粥、猪肝绿豆粥以及枸杞子粥都有明目效用,可缓解视疲劳。不过餐饮只有外在的保健作用,注意科学用眼最重要。
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(2008-8-15 futejialw01)
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(2008-9-28 sunday12)
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(2008-8-4 bulesky123)
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