今年4月份以来，猪肉是一天一个价，很多市民都在抱怨肉价太贵，有一部分人甚至开玩笑地说：“不上班了，辞职回家卖猪肉算了。”猪肉经营户的收入真的随着肉价的上涨而增加了吗？其实，在市民抱怨吃不起肉的时候，经营户们也在忧愁着生意不好做。

猪肉涨价，经营户的收入反而比以前少了

猪肉价格一路上涨，7月初更是屡创新高，很多人认为猪肉经营户这下可以赚个盆满钵满了，却不知经营户们有自己的苦衷。

“现在肉价涨得这么厉害，买的人少了，我们的生意并不好做呀！”在椒江万济池菜市场卖肉的陈老板向记者抱怨说，以前每周来三四次的老顾客，现在每周才来一两次了，而且每次的购买量也下降了，今年自己的收入要大打折扣。

“去年6月份，猪肉的进价是4.8元到5元一斤，卖出是6.5元1斤，而今年同期猪肉进价是11元1斤，卖出的价格是13.5元1斤。”陈老板告诉记者，由于今年猪肉价格太高，比去年翻了一番还要多，许多顾客选择了价格相对变动不大的鸡、鸭、鱼等肉食，所以直接影响了猪肉的销量。去年农历七月半的时候他一天能卖出500公斤肉，而今年的销量却只有200多公斤，是上年同期一半还不到。

陈老板告诉记者，自己去年一年卖猪肉的收入是3万到4万，但今年最多只有2万至3万。“幸好我是菜篮子有限公司的职工，还有工资可以拿，否则的话今年收入会更少。”

为聚人气，超市平价让利售肉

“五花肉9.69元500克、条肉9.78元500克，夹心肉9.80元500克。”这是8月31日上午记者在台州市府大道世纪联华超市看到的猪肉零售价，相比之下，确实比菜市场里的猪肉便宜多了。肉品柜管理人员陈涛告诉记者，现在超市卖肉基本上不赚钱，有的还是亏损卖的。

据陈涛介绍，7月肉价最贵的时候，外面菜市场卖12元到13元500克，超市五花肉的零售价是10.39元500克，条肉也才10.59元500克，“猪脚和猪肝之类的一直都是亏钱卖的，当时的进价是10.2元500克，卖出去的零售价却是猪脚6元500克，猪肝7.5元500克。”

自从超市开始平价让利售肉以来，到超市买肉的人明显比以前多了。负责称肉的工作人员告诉记者，超市的平价肉吸引了大批市民来购买。据了解，猪肉没有涨价的时候，世纪联华市府大道店平均每天能销售600公斤左右猪肉，现在每天的销售量有900公斤，最多的时候一天卖了1500多公斤。

超市的猪肉为何卖得这么便宜？“这主要有两个因素：一是因为我们公司有一定规模了，现在是一个回馈社会的机会。二是猪肉价格的连续上涨，猪肉已经越来越受消费者关注。在这种背景下，超市推出平价猪肉，可以吸引人流、聚集人气。”超市经理张建祥为记者解开了疑惑。

猪肉涨价，对市民影响不一

“以前两天吃一次肉，现在要四五天才能吃一次了。”来自山西的杨怀山向记者感叹着猪肉涨价给他带来的影响。他告诉记者自己来台州已经有7年了，一直都是踩黄包车。由于干的是力气活，所以，他一直都是两天吃一次肉来保证自己的体力，但肉价上涨直接影响了他吃肉的次数。

“不仅是肉涨价，就连青菜和萝卜也都涨价了，以前白萝卜只要几毛钱一斤，现在要一块多呢。”他无奈地说，现在肉太贵了，根本吃不起。以前自己平均一天买菜只要10元钱就够了，现在平均一天的菜钱要18元左右，每个月踩黄包车才赚1000多块钱，除去房租费和伙食费，每个月节余的钱比以前少了很多。出来打工就是为了多赚钱，所以杨怀山只能减少自己吃肉的次数，但尽管如此，他还是觉得开销太大，存不了多少钱。

相对于杨怀山而言，本地群众则选择了海鲜上餐桌。家住台州经济开发区康平小区的林女士认为猪肉涨价对他们家影响不大，“平时我们家不太吃肉，每天也就买3元到4元钱的肉来炒蔬菜，伙食费主要还是花在海鲜上。”