外出旅游不能错过品尝当地的特色食品。凤凰人做菜特点是油多盐多佐料多，典型的湘西风格，又酸又辣，厨师炒菜不放辣椒会不自在。因此有讲究的客人须特别叮嘱老板和厨师。网上对 凤凰菜吹的很牛，其实 竿军认为 凤凰菜只是有特色而已。 当地主菜一般都作成火锅，血粑鸭是凤凰第一名菜，做起来复杂，吃起来味道不错，属于一口下去就要表扬那种。其他有苗鱼火锅、腊味火锅有特色。荤菜类有扣肉，粉蒸肉，穷菌（枞菌-南方山区野生）炒肉或炖肉，罐罐菌炒肉（学名牛肝菌，凤凰腊尔山特产，有少数人会有不良反应）,蕨菜胡葱炒腊肉....凤凰本地小菜较精彩，口味特别，如 酸汤煮豆腐、煎糯米酸辣子块、野 葱 糯米酸辣子糊、野 葱酸汤，酸萝卜... 以 酸为特色，但苗家特色的酸鱼酸肉竿军不敢恭维！ 当地上桌 野菜有鸭脚板（野芹菜）、地木耳，地地菜，野胡葱 等。